Coriandre

La coriandre est très facile à cultiver. Elle est une bonne voisine du thym, de la sarriette et l’anis, mais on doit éviter de la cultiver près du fenouil. On la retrouve dans plusieurs plats asiatiques et mexicains tels curry, salsa et ceviche. Elle peut rappeler le goût de la sauge, des agrumes ou…du savon! On peut utiliser les feuilles et les tiges (jusqu’à la racine) en les hachant finement pour les ajouter en fin de cuisson ou dans des mets froids.