Collection Légumes du Patrimoine 

Il s’agit d’une vieille lignée de légumes sur le marché depuis au moins 50 ans.  Anciennement très populaire, ces légumes d’antan sont des hybrides d’autrefois.  Des variétés créées par l’être humain par la pollinisation croisée entre deux ou plusieurs lignées différentes, puis stabilisées par la sélection.  Aussi, les lignées de légumes anciens sont  mieux adaptées à nos conditions climatiques et ont de plus un caractère stable.

La sélection Bec, sont des variétés déterminés de tomate québécoise résultant  des recherches de M. Roger Doucet hybrideur à la station de recherche de St-Hyacinthe dans les années 70.     Canabec, Petitbec, Précocibec, etc...

Succulentes, hâtives et résistantes aux maladies. 

Carotte Little Finger
Carotte Little Finger

Floraison : Juillet à Août Hauteur : 20 cm / 8" Espacement : 40 cm / 16" Type de sol : Riche, humide Une variété tendres et sucrées, orange foncé, de 9cm. Variété ancienne. Idéale pour une récolte de "bébés carottes" fraîches, mais aussi parfaite pour les conserves ou les marinades. Idéale pour les régions froides. Maturité: 50 jours.

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Épinard de Malabar (grimpante)
Épinard de Malabar (grimpante)

Floraison : Juillet à Juillet Hauteur : 200 cm / 80" Type de sol : Drainé, humide Plante grimpante, de la famille des Basellaceae. Elle tient son nom de la région appelée Côte de Malabar, située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne, Elle est cultivée comme légume et comme plante ornementale. Elle porte de petites fleurs blanches en grappes compactes, et possède l’avantage de donner plusieurs récoltes successives contrairement à l’épinard de nos régions.

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Haricot Beurre de Rocquencourt (nain)
Haricot Beurre de Rocquencourt (nain)

Haricot jaune doré aux cosses longues et fines. Originaire de France. Très bonne productivité.

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Melon de Montréal
Melon de Montréal

Chair verte, tendre, très juteuse et sucrée. Fruit arrondi de 20cm de diamètre. Très recherché.

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Patate AC Chaleur
Patate AC Chaleur

Hâtive. Variété canadienne à chair blanche. Tolère les grandes chaleurs et la sécheresse. Un rendement élevé et précoce de gros tubercules à conservation moyenne. Frite, cuite à la vapeur ou au four.

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Patate douce
Patate douce

Gros tubercule à chair orangée, à saveur légèrement sucrée.

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Piment de type Espelette
Piment de type Espelette

Piment rouge de forme allongée de 7 à 10 cm, cultivé pour son parfum unique, particulièrement savoureux séché.

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Oignon égyptien
Oignon égyptien

Type de sol : Bien drainé, pauvre ou sablonneux Oignon vivace très rustique, qu’on plante à partir d’une bulbille. Elles sont grosses comme des noisettes au bout de fortes tiges creuses de 60 cm de haut. Un hybride entre l’oignon classique et la ciboulette).

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Tomate Canebec rouge
Tomate Canebec rouge

Floraison : Juillet à Septembre Variété québécoise, ne craque pas, grosseur moyenne. Idéale pour les saisons courtes ou froides. Déterminé.

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Tomate Petit Moineau
Tomate Petit Moineau

Floraison : Juillet à Septembre Elle a commencé à faire parler d'elle vert 1950, alors qu'on la cultivait dans la région de Châteauguay. à peine plus grosse qu'une pièce de 10 sous, cette variété exceptionnelle forme un buisson qui donne ses premiers fruits rouges vers la fin de juillet, continuant jusqu'aux première gelées. De saveur douce et sucré, elle se mange comme des bonbons. Très productif. 1,5 m de hauteur et peut donner près de 4 kg de tomates.

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Tomate Petibec
Tomate Petibec

Variété québécoise. Plant compact, grappes de plus de 15 fruits, ne craquent pas. Déterminé.

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Tomate Précocibec
Tomate Précocibec

Fruit précoce, rouge et juteuse. Variété québécoise, a été créé en 1974 par M. Roger Doucet. Grosseur moyenne, uniforme, était surtout destiné à la confection de la pâte de tomate (mise en pot). Idéale pour les saisons courtes et froides. Bouquet de 8 à 10 fruits. Très productif. Résistante à la craquelure. Déterminé. Maturité 65 à 70 jours.

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Tomate Rosabec
Tomate Rosabec

Variété québécoise. Ne craque pas. Grosseur moyenne. Déterminé.

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