Coriandre

La coriandre est très facile à cultiver. Elle est bonne voisine du thym, de la sarriette et de l’anis mais on doit éviter de la cultiver près du fenouil. On la retrouve dans plusieurs plats asiatiques et mexicains tel les currys, salsas et ceviches. Elle peut rappeler le goût de la sauge, des agrumes ou…du savon! On peut utiliser les feuilles et les tiges (jusqu’à la racine) en les hachant finement pour les ajouter en fin de cuisson ou dans des mets froids.