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Fenouil

Dégage une odeur d’anis prononcée qui ressemble à l’aneth. Feuillage finement haché apprécié avec les potages, salades et plats de poissons en particulier les poissons gras tels que le saumon et le maquereau. Demande un sol sablonneux et bien drainé et un endroit ensoleillé. Source de vitamine C et son feuillage est reconnu pour son pouvoir antioxydant (flavonïde), efficace pour contrer les maladies reliées au vieillissement comme les maladies cardio-vasculaires et les cancers.