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Hysope

Petit arbuste à feuilles étroites vert foncé au goût léger de conifère et de menthe. Fleurs bleu-mauve en épis très ornementales et comestibles. Utilisation: feuilles fraîches ou séchées; salades, farces, ragoûts, agneau, sauces, fromages frais, pâtes et desserts. Fleurs; salades vertes et parfument les liqueurs.