Chrysanthemum blanc

Les marguerites sont comestibles crues ou cuites: les pétales sont ajoutés aux salades, aux soupes ou aux sauces. Les boutons floraux sont préparés ou conservés comme les câpres dans du vinaigre. Les fleurs entières permettent de réaliser une agréable infusion. Une poignée de fleurs fraîchement ouvertes de marguerites sauvages, infusés un e dizaine de minutes, donne un agréable thé calmant. Les fleurs fraîches rehaussent les salades de fruits ou de légumes.