Aubergine classique

Préfère les températures chaudes, constamment au-dessus de 20 degrés. Laisser une bonne distance entre les plants et s’assurer d’avoir un sol riche en nutriments. Arroser fréquemment avec des engrais. Se mange grillée (au four ou BBQ), frite, en purée (Babaghanuuj), en gratin, dans les sauces pour pâtes, currys, moussakas ou ratatouilles. Saler au préalable pour la dégorger et éviter qu’elle n’absorbe trop de corps gras lors de la cuisson. Fortement antioxydante.